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7月
7月
八甲田食堂再訪
ラーメン研究家、石山勇人さんのお店へ再度行ってきた。
非常に丁寧に作られていて、ついスープを飲んでしまう。
だけど、前回感じた
「なんとなく物足りない」
という思いはなんだったのか??
量が足りないのかな?
と思い
でもやっぱり物足りない感は残った。
しばし考えたのだけれど、思い当たったのは
「下品さが足りない」
と言うこと。
なんとなく怪しい出汁の匂いってのも、ラーメンには必要なのでは?
そう言う意味で、まる鐵が好きなワタクシ。
ラーメン食ったら焦がしキャラメルソフト。